+86-13801548338
Комната 404, корпус 8, комплексный корпус, сектор A, Цзиньхуа Сингуанъюань, район Гусу, город Сучжоу, провинция Цзянсу, Китай
+86-13801548338
2026-04-06
В китайской мясоперерабатывающей отрасли достигнут новый прорыв в технологии куттерования. Новое поколение куттеров благодаря оптимизации высокоскоростного резания и процесса эмульгирования значительно улучшает вкус и эластичность колбас, мясных шариков и других продуктов.
Новые куттеры оснащены системой частотно-регулируемого привода, позволяющей точно контролировать скорость вращения ножей. Они способны быстро измельчать мясные блоки, жир и другое сырье до состояния однородного мясного паштета, одновременно добавляя воду, ледяную крошку и вспомогательные ингредиенты для получения равномерной эмульсии. По сравнению с традиционным оборудованием, эффективность измельчения повышается более чем на 30%, эмульгирование происходит более полно, что позволяет эффективно сократить потери сырья и обеспечить более нежный вкус и стабильную структуру готовой продукции.
Такое оборудование широко применяется при производстве ветчины, замороженных полуфабрикатов и других продуктов. В составе производственных линий с вакуумными массажерами для мяса и мясорубками оно обеспечивает полную автоматизацию всего процесса — от обработки сырья до выпуска готовой продукции. Отраслевые данные показывают, что на предприятиях, использующих новую технологию куттерования, процент брака снижается в среднем на 15%, что дает новый импульс развитию производства высококачественной мясной продукции в Китае.
